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【转载】醋泡黑豆——白发变黑,视力增强  

2016-02-11 19:01:55|  分类: 文章转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 醋泡黑豆——白发变黑,视力增强

醋泡黑豆好处多,对前列腺病,视力模糊,头发变白有一定的疗效,还可降低血脂,降血压。

服用醋泡黑豆轻松降血压 -  服用案例某医生自述

我今年70多岁了,患高血压已十多年,血压曾达到180/110毫米汞柱,用过多种中西药,血压降得很不理想,经常是平稳后又反弹。自从我服用了醋泡黑豆之后,两年来,血压下降到130/80毫米汞柱,每日测两次,均在正常范围。服黑豆后,不仅是血压恢复正常,我的前列腺病、心脏左心室肥厚及早搏都有了明显改善;视物模糊、全身乏力等症状明显减少;头发也由白逐渐变黑。我本人是医务工作者,此方经过我的试验很有效。

醋泡黑豆制作方法

制作方法及用法

将黑豆洗净装于罐内,倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干,可再加醋。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

服用方法

每次吃5粒黑豆,1日3次,饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉,效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了,且豆体软化膨胀增大,好吃无异味。

药理分析

黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压,且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出,促使机体全面吸收。转自:中华素食网

 

黑豆的其它做法

补肾润肤的美食——黑豆沙芝麻饼(早餐饼4)

黑豆入脾、肾经,是补肾、生血、降压、抗衰老、悦容颜的药食两宜的美食。它的蛋白质含量非常高,科学数据显示:其蛋白质含量高达40%左右,是牛奶的12倍、鸡蛋的三倍、肉类的2倍。此外它还有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质:花青素和维生素E,所以,黑豆不仅是补肾佳品,更是女士美容润肤的天然宝物。

黑豆的吃法很多,可以熬粥、炖汤、做黑豆浆、黑豆腐、醋泡黑豆等等。今天介绍一种吃法:黑豆沙芝麻饼。我们常见的豆馅都是用红豆和绿豆做的。其实用黑豆做营养价值更好,因为在各种豆类中,黑豆的补肾效果最强!用黑豆做成黑豆沙,不仅好吃,而且营养更加容易消化吸收。下面就给朋友们介绍这款补肾润肤的美食:黑豆沙芝麻饼的做法。

原料:

小黑豆120g、面粉500g、酵母5g、熟白芝麻100g、红糖40g、温水300ml、食用油10ml、香油5ml。

做法:

1、黑豆提前洗净,泡一宿。

2、将黑豆及泡黑豆的水放入高压锅中,再加入适量清水,盖盖,大火煮开,上汽10分钟关火。

3、煮好的黑豆加适量原汤用研磨杯打成黑豆茸。

4、将黑豆茸放入炒锅中,加入红糖一起小火慢慢翻炒,将黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合适时,加入食用油、香油一起炒制。

5、炒好的黑豆沙放入容器中,盖上保鲜膜。

6、酵母用200ml温水化开。

7、将酵母水倒入面粉中拌匀,再加入另100ml温水。

8、将湿面粉充分揉压至较光滑面团。

9、将面盆放置在温暖处发酵(我用热水锅来发酵)。

10、发酵好的面团体积膨胀至两倍左右大小,能看到面团表皮下有气孔。

11、拿出面团里面气孔丰富且有酵香和面香。

12、将面团再次充分揉压至光滑面团,放入容器中,盖上保鲜膜静置20-30分钟。

13、取出面团,分割成60g左右的一个面剂(共13个)。

14、将面剂擀成圆片,包入黑豆馅。

15、面剂封口后的样子。

16、将面坯轻轻擀成长椭状。

17、饼坯表面刷上清水,放入熟芝麻碟中,轻轻按压一下,使面坯表面粘满芝麻。

18、平底锅加热,放入少许油,再将饼坯放入,煎到面法饼熟即可。

 

备注:红糖用量可以根据自己的口味调节。

【黑豆渣西葫芦糊塌子】:附五种简单吃法

原料:

西葫芦1个(约400克)、鸡蛋2个、黑豆豆渣4汤匙、面粉150克左右、盐1/2茶匙、植物油适量。

做法:

1、西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝;

2、擦丝的西葫芦里面加盐,用筷子使劲搅动,直至盐使西葫芦丝出水,如图4;

3、西葫芦杀出水分后,加入鸡蛋和黑豆豆渣搅拌均匀;

4、加入适量的面粉搅拌成面糊糊;

5、平底锅中抹上一层油,舀一勺面糊糊倒进去,借助铲子抹平后中小火煎至凉面金黄即可。

小贴士:

1、整个过程中不需要添加水,只要利用西葫芦杀出来的水分就可以了;

2、根据个人喜好,可以用加入面粉的多少来调整面糊糊的稀稠程度。

附五种最简单吃法:

1、直接食用,营养已经非常丰富而且味道很赞,有西葫芦的清香。

2、卷入蔬菜食用,可配土豆丝或其他丝状,味道很美。

3、抹上酸辣蒜泥食用,我很喜欢的味道。

酸辣蒜泥做法和什锦麦饭中蒜泥的做法一样。

4、抹豆腐乳食用,但要少抹一些,否则会很咸,吼吼。

5、卷入火腿蔬菜卷,比较有蔬菜清香的吃法,同时还有肉肉吃。

豆浆和鸡蛋能不能同吃?

通常的说法,豆浆里含有一种叫做“胰蛋白酶”的东西,容易和鸡蛋中的蛋白发生反应。

但是,这种说法忽视了一种现实:豆浆如果讲过高温热煮,这种“胰蛋白酶”是会变化的,从而并不会和鸡蛋中的蛋白发生反应。除非,你把生的鸡蛋和生的豆浆一起煮。

在黑豆渣西葫芦糊塌子中,有豆渣,有鸡蛋,但豆渣是经过高温煮沸几次的豆浆过滤的,所以并不会发生什么状况。因此,有关这个问题,不再重复解释、争辩和探讨,谢谢合作。

这也是为什么中国人吃了千年豆浆和鸡蛋,却状况良好的原因。

糯米芝麻黑豆浆

干黑豆1/2杯,干糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯

1、干黑豆泡10小时左右[美食中国]

2、干糯米,黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆浆机杯体中,加水,通电,自动完成

3、碗中先放适量白糖,冲入热豆浆,这样可以给白糖杀菌

功效: 

祛风除热,调中下气,活血,解毒,利尿,明目,滋养肝肾,补肺气,润燥滑肠,生津养发.

凉拌黑豆

黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,有活血、利水、祛风、解毒,滋阴补肾等等功效!我不是专家,只能记住书上说的那么一点点,反正就是好东西,在中医上本来就是药材!黑豆熟食最好,能起到良好的药用疗效,当然了,咱健康人吃了会更加强壮!

凉拌黑豆:

1、黑豆洗净,用沸水(一定要是沸水)泡一下,一直等到沸水变凉,然后继续泡4小时

2、锅内放水,加盐,八角,干辣椒,花椒,肉桂,陈皮等调料(家里有啥加啥,呵呵)煮开,放入泡好的黑豆,中火焖煮35分钟

3、煮好的黑豆放在锅里4-5小时然后捞出,芹菜,红椒切丁,过烧开的盐水焯一下,捞出和黑豆拌匀,加少许盐,十三香,香油拌匀即可!

做的多了,可以把拌好的菜,放保鲜盒里,存在冰箱几天不成问题!记得,吃的时候再点香油!

拌黑豆苗

原料:

黑豆苗250g、花生米50g。

调料:

香醋一大勺、糖半小勺、生抽一小勺、香油一小勺。

做法:

1、所有调料调匀,黑豆苗洗净;

2、花生米放凉油里小火慢慢炸熟,捞出;

3、黑豆苗焯熟,焯豆苗的时候滴几滴油可以使豆苗翠绿,焯好的豆苗过凉;

4、用料汁拌匀黑豆苗,吃的时候上面洒上炸好的花生米即可!

 

 

 

黑豆粥

眼疲劳主要是由于电脑办公、看书或看电视等长时间过度用眼而产生的眼睛疲劳。黑豆味甘、性平,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。现代医学认为,枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰。体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。

下面教大家做一款“黑豆枸杞粥”,非常简单实用,能有效帮你赶走眼疲劳。

原料:

黑豆100克,枸杞子3~5克,红枣5~10个,料酒、姜汁、食盐各适量。

做法:

上述配料加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用,每日早、晚饮用,每次2~3杯为宜,可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用,也可以将刚煮好的黑豆粥,加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲劳效果也很明显。

 

黑米粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝,每天喝一点,才能见效。但要注意,熬粥时枸杞不可过量,一般来说,健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时,不要放枸杞,仅用黑米熬粥即可,亦可用决明子代替枸杞。

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